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手前みそ

2017/02/06 Mon

娘が参加しているキッズファーマープロジェクトで「加工のチカラ」を体験してきました。

「加工のチカラ」は仕込みみそ作り。

麹で使うお米も自分たちで作ったものです。

大豆と米麹と塩だけのシンプルな味噌を、自分で作った味噌樽に詰め込みました。

味噌が熟成するまで、およそ2年!!!

キッチンの隅っこにおいて、熟成具合をつぶさに観察したいと思います♪

・・・待ちきれないよーーー!

味噌が熟成する2年後、私は何をしているのかな?

相変わらずマイペースにクリエータをやっていたいです♪

何気に人生を考えさせられる味噌づくり。

深いぜ!
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